BOXEN-STOP in der Fischerei !

Info für die Feiertage:

Aufgrund der vielen Anfragen im Geschäft bietet die Fischerei heuer zum ersten mal individuelle Geschenkboxen für die Feiertage an. Die Holzboxen befinden sich derzeit noch in der Produktion, sollten jedoch Ende November bei uns im Geschäft eintreffen; … speziell für unsere „Genuss-Kunden“ soll sie Platz für „Großen&Kleinen“ Genuss bieten. Ab Anfang Dezember können die Boxen nach Lust & Laune bestückt werden; … (Größe/Box: 30cmx30cmx10cmH) – Bestellung auch unter: office@diefischerei.at

Geschenkbox, "Raum für Genuss"

Geschenkbox, „Raum für Genuss“

RÄUCHERLACHS für die Feiertage!

In der Fischerei gibts zu Weihnachten feine Rauchware. Räucherlachs aus Schottland, geschnitten (ca. 1kg Seite) und pazifischer Wildlachs (Sockeye) fein geschnitten (600-900g/Seite). Es erreichen uns rund um die Feiertage auch frische Räucherspezialitäten aus Norddeutschland (Heilbuttsteak, Stremellachs, Sprotten, Makrele uvm.) Gerne können Sie Ihren Bedarf in der Fischerei reservieren lassen. BESTELLUNG bis 15.12.2015 an: office@diefischerei.at

Rauchachs

Frischer Fisch für die Feiertage-Ab 1. Dezember Bestellannahme!

Ab 1. Dezember 2015 ist es wieder soweit. Wir nehmen Ihre Bestellung für die Feiertage, Abholung 23.12./24.12., an. Gerne können Sie Ihren kulinarischen Wunsch bei uns 3 Wochen vorab deponieren. Wir überprüfen die Verfügbarkeit der gewünschten Produkte und reservieren die bestellten Frischeprodukte für Sie. Heuer hat die Fischerei zusätzlich zur Bestellausgabe Filiale Neusiedl am See auch eine Bestellausgabe in Eisenstadt eingerichtet (Markthalle – Kulinarium Burgenland). Klären Sie den Abholort bitte bei Ihrer Bestellaufgabe einfach ab. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! Die Fischerei

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1. Österreichisches BBQ-FESTIVAL – 29.5 – 31.5 2015!

Im Mai 2015 wird es hot!
Kommt und genießt BARBECUE vom Feinsten!
… wenn auf der Festwiese Rannersdorf/Schwechat das 1. österreichische BBQ Festival steigt.

1.Österreichisches BBQ-Festival

 

Drei Tage lang wird auf einem 10.000m2 großen Areal an mehreren Ständen Gaumenfreuden aus unterschiedlichen Smokern und Grill-Geräten angeboten. Ein Highlight ist der Bereich zum selbst grillen, damit die Leidenschaft für Barbecue mit Freunden und Gleichgesinnten gemeinsam (aus)gelebt werden kann. Dazu gibt es verschiedenste Beilagen und natürlich Getränke, von regionalen Spezialbieren über Weine und Spirituosen im Saloon bis hin zu Alkoholfreiem.

Nationale und internationale Aussteller präsentieren die neuesten Geräte vom Smoker über Holzkohle- und Gasgriller bis hin zu diversem Zubehör. Persönliche Beratung bei den unterschiedlichen Modellen garantiert individuelle Inspiration für die kommende Grillsaison. Der nächste Sommer naht in großen Schritten!

Ein umfangreiches Rahmenprogramm mit lokalen Bands sorgt für einzigartige Livestimmung und lädt zum Tanzen ein. Wer davon nicht genug hat, kann sich bei Linedance-Shows, Tanzworkshops oder Bullenreiten vergnügen! Mit einem eigenen Kinderbereich und umfassendem Spiel- und Spaßangebot sind auch Familien bestens aufgehoben!

Die Fischerei, Neusiedl am See ist als Partner und Caterer am Festival ebenfalls vertreten. Von Frischfisch für die Selbstgrillstation bis hin zu gegrilltem Fisch gibts alles was das kulinarische Herz höher schlagen lässt. Lasst Euch überraschen!

Mehr InfosHier

Tickets gibt`s  Hier

Die Fischerei, 2015

Der SKREI ist da!

Er ist wieder da! Der SKREI. Aber nur zwischen Jänner und April. Der exklusive Kabeljau hat zu dieser Zeit besonders feines Fleisch und gilt selbst in Norwegen als besondere Delikatesse. Die idealen Lebensbedingungen locken die Schwärme Anfang des Jahres an die norwegische Küste. Zu diesem Zeitpunkt ist die Fleischausbeute besonders groß und das Fleisch fettarm, schmeckt also besonders gut. In der Fischerei gibts ab sofort frischen SKREI in Filet oder Steak geschnitten!

2015-01-14 08.56.05Mehr Infos: Hier!

© Die Fischerei 2015

Schwarzer Kaviar aus Österreich – Jetzt in der Fischerei !

Kaviar ist und bleibt edles Beiwerk in der Küche! Ein kulinarisches Genussmittel mit hohem Genusswert. Seit kurzem macht ein oberösterreichischer Kaviarproduzent von sich reden. Unser Urteil: Kaviar mit Charakter – ganz unser Geschmack!

Mitten in Oberösterreich züchtet ein ambitionierter Unternehmer und Landwirt sibirischen Stör. Die Fische schwimmen im kristallklaren Quellwasser und sind begehrte Lieferanten des hochwertigen Stör-Kaviars. Zwischen acht und zehn Jahre hat ein sibirischer Stör am Buckel, bis der erste Kaviar gewonnen werden kann. Bei einer Körnung von ca. 2,5mm und seiner gräulich/schwarzen Farbe steht er in Sachen Geschmack, Aussehen und Konsistenz seinem wilden Pendant in nichts nach.

Kaviar aus Österreich

Kaviar aus Österreich

Nach der erfolgreichen Entnahme der Fischeier, werden sie mit einer 3-prozentigen Salzmischung konserviert und per Handarbeit in Dosen abgefüllt. 2 Monate beträgt die Haltbarkeit bei geschlossenem Doseninhalt. Nach dem Öffnen sollte der Kaviar binnen vier bis fünf Tagen verzehrt werden.

Ab Mitte November ist der österreichische Alpenkaviar in der Fischerei erhältlich!

Erhältlich in Dosen ab 30g (50/100/125/250)

Preis: € 2,10 inkl./Gramm

Vorbestellung unter: office@diefischerei.at oder 0660-65 17 318

© Die Fischerei, Neusiedl am See – 2014

STADTFEST Neusiedl am See – 2.8.2014 ! – Die Fischerei lädt zu AUSTERN & Sushi!

Auch heuer wieder lädt die Fischerei am Stadtfest zu Austern & Fisch. Neben feinen Heringsvariationen und Austern gibt`s zum ersten mal Sushi in der Box (ToGo-Box)!

stadtfestneusiedl am see

Stadtfest Neusiedl am See 2014 – Die Fischerei Fischdelikatessen Oldenburg

Von 9:00 Vormittags bis 13:00 Uhr findet der reguläre Fischverkauf statt. Im Anschluss, ab 14:00 Uhr gibt`s dann Rose-Spritzer, Japanisches Bier und feine Fischschmankerl! Wir freuen uns auf Euch!

Die Fischerei – Ch. Pobatschnig-O.

HERINGSSCHMAUS 2014 – Die Fischerei-Neusiedl am See lädt zum Gourmet-Happen

Die Fischerei-Neusiedl am See startet den Heringsschmaus 2014 am Mittwoch den 26.2.2014. Feine Heringsvariationen stehen auch dieses Jahr am Einkaufszettel „der Fischerei“.

HERINGSSCHMAUS 2014 - ab 19. Februar in der Fischerei!Das Angebot u.a.:

WIKINGER SILD: Heringshappen in pikant-süßer Senfsauce mit Honig

CURRY-HAPPEN: Heringsstücke in pikantem Curry-Dressing, Pfirsichwürfel und Kokosraspeln

FEINER BRATHERING: in mild-säuerlicher Lake

HERINGSSALAT ROT: feine Heringsfilets geschnitten mit Rote Bete, Gurkenwürfel, Selleriewürfel und Äpfelwürfel in einer süß-säuerlichen Salat-Sauce

PREISELBEER-MATJES-HAPPEN: mit Lauchzwiebeln und Preiselbeeren in pikantem Dressing

KRÄUTERMATJES: in feiner Kräuterölsauce

SHERRY-MATJES: in süßsäuerlicher Lake mit Zwiebelringen

Bei größeren Mengen bitten wir um VORBESTELLUNG unter: office@diefischerei.at

WEIHNACHTEN 2013 – Fischbestellung bis 14.12.2013 in der Fischerei aufgeben!

Fisch wird vor allem im Osten Österreichs zu Weihnachten serviert. Der Klassiker bleibt der Weihnachtskarpfen, immer öfter landen aber auch Edelfische wie Seezunge, Seeteufel oder Wolfsbarsch am Weihnachtsteller, nicht zu vergessen: Jakobsmuscheln und andere delikate Meeresbewohner wie Miesmuscheln oder Krabben (Snowcrabs oder King Crabs).

weihnachtskarpfen, frischer fisch in Neusiedl am See

weihnachtskarpfen, frischer fisch in Neusiedl am See

Eines wissen Fischliebhaber zu schätzen: Fisch ist einfach zuzubereiten und verlangt keine stundenlangen Vorbereitungen. Nur eines ist wichtig: die Frische! Lassen Sie sich am besten vom Fischhändler vor Ort beraten was Portionsmenge und Qualität angeht. Gerne gibt der Fischhändler Infos zu Konsistenz und Geschmack und verrät auch einige Verarbeitungstipps!

© Die Fischerei, Neusiedl am See – 2013 – http://www.diefischerei.at

Hering mariniert – Katerkost einfach delikat!

Die Norddeutschen schwören auf ihren Bismarckhering und Rollmops. Traditionelle Manufakturen erzeugen noch nach alten Rezepturen hervorragende Heringshappen, und das ohne Konservierungsstoffe ! Wöchentliche Frischware garantiert absolute Qualität. Matjesfilets sind bissfest und haben eine rosa-glänzende Färbung an der Filetinnenseite. Fein mariniert in Kräutermarinade oder in Sherry-Dressing geben sie jedem Vortisch eine maritim-nordische Note und sind garantiert Gesprächsstoff, auch lange nach dem kulinarischen Ereignis. Probieren lohnt sich !

Heringsfilets

In der Fischerei gibt`s wöchentliche Anlieferungen der Heringsvariationen:

KRÄUTERMATJES, BRATROLLMOPS, BISMARCKHERING, SHERRY-MATJES – Zum nächsten Heringsschmaus, im Frühjahr 2014 gibts auch wieder jede Menge Heringssalate ohne Konservierungsstoffe!

© Die Fischerei, Neusiedl am See – 2013
http://www.diefischerei.at

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